餐饮污水的特点：

餐饮污水含脂肪类及植物油居多，漂浮于水面的油，影响空气和水界面的氧交换， 而且消耗水中的溶解氧，使水质恶化。餐饮污水中污染物主要以胶体形式存在，pH值较低，ss值很高，浊度很大。BOD、COD值相对较高。可见餐饮业污水是一个高浓度污染源。它们所形成的分散性活污水排放对环境造成的危害日趋严重。

餐饮污水处理设备的适用范围：

餐饮污水处理设备的设计主要是针对各类餐厅、酒楼、住宅小区、医院、学校、别墅小区、宾馆、疗养院、学校、部队、工厂等生活污水的处理，水产加工场、牲畜加工厂、鲜奶加工厂等生产污水的处理，及纺织、啤酒、造纸、制革、食品、炼油等行业与餐饮污水类似的工业有机污水的处理。